自熱食品有標準
發布時間：
2024-11-15
團體標準《T/CGCC 8-2017自熱方便菜肴制品》中對自熱方便菜肴制品的定義
團體標準《T/CGCC 8-2017自熱方便菜肴制品》中對自熱方便菜肴制品的定義是：以熟肉制品或蔬菜制品、調味料為主料，選擇粉條、米面制品、蛋制品、豆制品等中的一種或多種組合，再配以食品專用自發熱包（非食用）和餐具，經組合包裝而成的方便食品。自熱是指：按照規定的方法操作，食品專用發熱包與冷水混合后能夠持續產生熱量，從而對原輔料起到加熱作用的功能。
標準中對食用專用發熱包的規定是加熱包完好，無泄漏，不能與食品直接接觸。應符合相關標準的規定，與適量冷水混合后，可使加熱容器內水溫達到85℃以上，維持至少10分鐘。
上一頁
下一頁
上一頁：
下一頁：
